Jede Meisterklasse ist eine intensive Live-Session mit einem professionellen Koch. Kleine Gruppengrößen garantieren individuelle Betreuung.
Italienische Pasta-Kunst
Lernen Sie die authentische Zubereitung von handgemachter Pasta. Von der Teigherstellung bis zur perfekten Sauce – alle Geheimnisse der italienischen Pasta-Tradition.
- Teigzubereitung von Grund auf
- 3 klassische Pasta-Formen meistern
- 2 traditionelle Saucen perfektionieren
- Live-Session: 3 Stunden
- Maximal 12 Teilnehmer
Französische Patisserie
Meistern Sie die anspruchsvolle Kunst der französischen Backkunst. Von luftigen Croissants bis zu perfekten Macarons – die Techniken der Profis.
- Perfekte Croissants und Blätterteig
- Macarons mit verschiedenen Füllungen
- Professionelle Creme-Techniken
- Live-Session: 3,5 Stunden
- Maximal 12 Teilnehmer
Asiatische Fusion-Küche
Entdecken Sie die Balance von Aromen, Texturen und Techniken der modernen asiatischen Küche. Von Sushi bis zu perfektem Wok-Kochen.
- Wok-Techniken und Hitze-Kontrolle
- Sushi und Sashimi Zubereitung
- Dim Sum Techniken
- Live-Session: 3 Stunden
- Maximal 12 Teilnehmer
Moderne Molekularküche
Wissenschaft trifft auf Kulinarik. Lernen Sie die revolutionären Techniken, die Sterneküchen weltweit einsetzen.
- Sphärisierung und Gelifikation
- Schaum- und Espuma-Techniken
- Sous-vide Perfektion
- Live-Session: 4 Stunden
- Maximal 10 Teilnehmer
Perfektes Steak & Fleischzubereitung
Die Kunst der Fleischzubereitung meistern. Von der richtigen Auswahl bis zum perfekten Garpunkt – Restaurant-Qualität zu Hause.
- Fleischkunde und Auswahl
- Professionelle Gartechniken
- Temperaturkontrolle und Timing
- Live-Session: 2,5 Stunden
- Maximal 12 Teilnehmer
Vegane Gourmet-Küche
Pflanzliche Küche auf Sterneniveau. Kreieren Sie Gerichte, die selbst Fleischliebhaber begeistern werden.
- Geschmacksintensive Pflanzentechniken
- Textur und Präsentation
- Innovative Proteinquellen
- Live-Session: 3 Stunden
- Maximal 12 Teilnehmer